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来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/30 10:19:34

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主料：海蟹 1200克
辅料：香菜 20克
调料：甜面酱 75克白砂糖 15克大葱 50克姜 50克大蒜 50克小麦面粉 20克味精 2克胡麻油 10克植物油 50克料酒 15克各适量
酱爆海蟹的做法：
1.活蟹宰杀洗净后剁成块,切口处蘸干面粉,放入植物油中炸成浅金黄色.
2.滑勺中加植物油烧热,放入葱姜蒜末炒出香味,加入甜面酱炒匀,随加入料酒、白糖、味精等调味,加入蟹块翻炒,最后淋花椒油,散香菜末盛盘中即成.

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