作业帮需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/04 01:48:08
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主料：鸽蛋 250克
辅料：竹笋 50克 口蘑 50克 番茄 50克 油菜心 50克
调料：猪油（炼制） 30克 淀粉(豌豆) 10克 盐 2克 味精 1克 各适量
熘鸽蛋的做法：
1.将鸽蛋分别打在12个小碟中,碟底抹少许猪油,上笼蒸10分钟,取出后晾凉,从中间纵切成二半,再逐个沫上干汾,然后下油锅炸呈金黄色时捞出.
2.将鲜笋、口蘑切成片；番茄去皮、籽,切小瓣；鲜油菜心洗净待用.
3.炒锅上火加猪油烧热,放入上述鲜笋、口蘑、番茄、鲜菜颠炒,加高汤、勾芡,汁变浓时将鸽蛋下锅,起锅装盘即成.