面包加热为什么会先变软 我知道最后会变硬.

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/03/29 00:03:09
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面包加热为什么会先变软 我知道最后会变硬.
因为面包太过柔软会使得面包内部的间隙比较大,那吸收空气中的水分就会比较多,从而就会变的更硬,当然面包为什么会那么柔软是因为加了膨松剂!

当面包的中心温度达到50度以上的时候面包就开始变的柔软,是因为面包中含有水分比较多,但是冷却后淀粉酶开始老化,所以变硬的很快,重复两次以上面包再次加热时加热的温度需要越高些面包才会变软,而且面包老化的速度更快

面包加热为什么会先变软 我知道最后会变硬. 为什么面包会变硬饼干会变软啊? 面包为什么加热后会变软?面包不热时较硬 为什么加热就变软呢 为什么面包放久了会变硬,饼干放久会变软?硬了的变软,软了的变硬.为啥呢?你知道吗?那面包变硬后为什么不再变软呢?饼干变软后为什么不再变硬呢? 再次补充: 纯粹是因为饼干里面的糖分吗 为什么饼干放在空气中会变软变面,而面包会变硬变干? 饼干放在空气中会变软,是因为有水蒸气,可是面包放在空气中为什么会变硬 面包为何会变硬? 为什么面包放置一段时间之后会变硬? 为什么面包放置一段时间之后会变硬? 放久了的饼干会变软,是因为空气中含有水蒸气.但放久了的面包为什么会变硬呢?我自己想的问题.请尽量用简单的知识说明. 铅被加热后为什么会变硬 什么材料遇热变软,遇冷变硬我所知道的就是这种材料叫塑料板,具体名称就不知道了.它放到热水里会变软,可以自己动手做成各种形状,然后等它凉以后就会变硬.谢谢大家了就是加热软化、冷 萝卜为什么在淡水里会变硬,在咸水里会变软 有些物质加热后会变软,冷了就变硬了.最常见的馒头蜡烛 求为什么?这是什么物理现象? 鸡蛋煮熟后为什么会变硬鸡蛋是液体 加热应气化 为什么会变硬 面包放久了会变硬, 毛巾为什么会变硬. 为什么面粉加热后,凉了会变硬