作业帮需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/05 09:52:53
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主料：金橘 500克
调料：盐 25克 白砂糖 400克 各适量
金橘糖的做法：
1.选用成熟度为90%以后的金橘,用水冲洗干净,在每天只金橘上打数十个小眼.将金橘放入清水中浸泡半天后,捞起沥干,取20克左右的盐与600克水混合,加热煮沸,再将金橘倒入沸盐水中烫漂5分钟,再用冷水冲洗后沥干.
2.取300克糖和300克水混合,加热溶解后倒入盆内,放入金橘浸泡.每隔1天,上下翻动1次,使金橘均匀吸收糖液.若糖浓度不足,可将糖液滤出,加热蒸发部分水分.要保持糖粹浓度,继续浸包约10天左右,待金橘外观饱满透明,吸糖已经饱和时,捞出,沥去糖液(也可用文火煮沸缩短浸泡时间).将金橘放在托盘上,晾至基本上不粘手即可.
3.将100克糖和25克水混合,加热煮沸,将晾干的金橘倒入沸糖液中,煮沸,搅拌1分钟,立即捞出,晾至室温,放入冰箱冷却,即成为金橘糖.