作业帮怎样做玉米饼
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/11 04:18:24
怎样做玉米饼
怎样做玉米饼
怎样做玉米饼
1、选嫩玉米十穗（按需）,也不要太嫩的,用CHA子CHA成浆；
2、加入三分之一白面,太多掩盖玉米味道,再加适量水,调成糊状；
3、一定要加些葱花,提香气,花椒面少许,盐,鸡蛋三枚；
4、平锅烧热放油适量,将玉米糊摊入,待一面七八成熟能翻的时候翻一下,注意不能散了.第二面熟透后出锅；
5、一碗汤（鸡蛋西红、紫菜瓜片都可）,一碗酱（微辣尖椒）,葱丝少许；
鲜蔬玉米饼的制作方法
鲜蔬玉米饼
材料：玉米面300g,面粉100g,鸡蛋3个,糖,牛奶,蔬菜末（玉米粒,胡萝卜,菠菜）芝麻适量
制作方法：
发面：将玉米面和面粉混匀并加入一点儿白糖,然后边加水边搅拌,直到玉米面搅成稀稠状.然后放在温度稍高的地方,比如暖气旁边进行发酵,经过几个小时的发酵就可以了.如何来判断发酵程度呢,从表面可以看到有气泡浮起来,用筷子搅动时可以感觉到面松散有气隙.如果不马上操作可以移到凉快的地方.
在发好的面中加入适量的糖,少量的盐,打入鸡蛋,边搅拌边加油和牛奶,搅拌均匀.要把盘底的面都搅拌起来,然后加入蔬菜末搅匀.
煎锅烧热加许油,用汤勺盛适量的面粉糊倒入锅内形成一个圆形的饼,在上面撒上芝麻,待底面稍糊时翻面烙熟即可.