面包表面起气泡,有空心

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/04 05:33:43
面包表面起气泡,有空心

面包表面起气泡,有空心
面包表面起气泡,有空心

面包表面起气泡,有空心
醒发时间过长所以面包内部组织会有空洞~从醒发箱内拿出来时表面水分没晾干所以烤时表面会有气泡~
解决方法:
 甜面包一般在30℃到36℃醒发15到20分钟拿出来晾干1到2分钟再进炉~