如何腌制酱菜

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/06 03:44:17

如何腌制酱菜
如何腌制酱菜

如何腌制酱菜
韩味小酱菜
材料：
酱油两袋(普通的就可以)
糖酱油总重量的一半(别不舍得啊,好吃的关键)
醋精适量(一定要醋精,不是白醋)
尖椒 2斤(要不辣的那种)
1酱油,糖,放无水无油的不锈钢锅里小火熬开.
2加醋精,适量尝起来酸甜即可.
3把辣椒擦干净,晾干一定不要有水,拿牙签在辣椒上扎密密的N个小眼.
4找个干净无水无油的盒子把辣椒放里,锅里的酱汁一定要凉透在浇到辣椒上.
唠叨一下：
酱汁刚放到辣椒里的时候只淹了辣椒一层没有关系,慢慢的辣椒就会出水,就会把辣椒全腌到酱汁里了.时常用干净的筷子翻一下就可以了,我是拿了个小桶,把辣椒竖着放到里面去,然后用保鲜膜把桶密封好.在把桶横着放,隔1个多小时翻动一下桶就可以了.放置了一个晚上,然后把桶立起来,辣椒就全腌进去了.用剪子剪成小块就可以吃了.
还有酱汁的成本其实也不算低了,尤其是用味极鲜的话,所以可以反复利用几次,但是再用的时候,一定要在放锅里煮开哦~~~~

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