什么是煸炒1 哪些菜要煸炒?2 煸炒的火候要哪个火候,油要倒入多少?3 炒的时间要多长?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/13 01:15:21

什么是煸炒1 哪些菜要煸炒?2 煸炒的火候要哪个火候,油要倒入多少?3 炒的时间要多长?
什么是煸炒
1 哪些菜要煸炒?
2 煸炒的火候要哪个火候,油要倒入多少?
3 炒的时间要多长?

什么是煸炒1 哪些菜要煸炒?2 煸炒的火候要哪个火候,油要倒入多少?3 炒的时间要多长?
煸与炒只是烹饪的一种方式,没有具体到什么菜要用煸来做.
跟炸、煮、煎是一个意思吧.你说鱼吧,煸也可以,炸也可以,煎也可以.
煸在字典上的意思就是：把菜肴放在热油里炒到半熟,以备再加作料烹熟：煸锅.把葱花、姜丝先煸一煸.
顺便说一下,我还比较喜欢做饭的.我做的菜还可以,朋友和家人都喜欢吃,我从来不看菜谱,看了也只是参考,不见得照做.只是乐意尝试,自己做几次就有谱了.比如虾,几分钟熟你得弄清楚,比如鸭,在高压锅需要几分钟,在微波炉需要几分钟,在锅里蒸需要几分钟,这个搞清就行了.至于配料,不见得是菜谱上的,个人喜好就行.

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