赫哲族的民风民俗有哪些?赫哲族,就是韩庚那个民族! 民风民俗有哪些? 服饰、饮食、节日、特殊习俗? 急呀! 写作文急需!

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赫哲族的民风民俗有哪些?
赫哲族,就是韩庚那个民族! 民风民俗有哪些? 服饰、饮食、节日、特殊习俗? 急呀! 写作文急需!

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赫哲民族文化村大门——典型的赫哲族建筑木克楞 　　 赫哲族 鱼皮衣
　　一唱起赫哲族民歌《乌苏里船歌》那优美舒展的“赫尼哪”调,总会让人想起生活在我国东北三江（黑龙江、松花江、乌苏里江）流域以渔猎为生的赫哲族人民. 　　“赫哲”一词有“下游”或“东方”之意.赫哲人自称‘用日贝”、“那尼卧”、“那乃”,即本地人的意思,又称“赫真”（意为：“东方的人”）、“奇楞”（意为“住在江边的人”）.中华人民共和国成立后,统一族名为“赫哲”.人口约4200多人,主要居住在同江市、饶河县、依兰县、佳木斯市郊区敖其村等. 　　赫哲族生活的地方,是我国黑龙江省松花江下游与黑龙江、乌苏里江构成的“三江平原”和完达山一带.三江沃野,山水纵横,这里有驰名中外的特产——蝗鱼、蛙鱼、三花五罗、貂皮、麝鼠……自古以来,就是富饶的天然渔场和逐猎之地.人们常用“棒打狍子瓢舀鱼,野鸡飞进饭锅里”来描述这里的富庶. 赫哲族传统跳神
　　赫哲人在饮第一口酒前,要用筷头蘸少许酒甩向空中和洒向大地,以示敬祖先和诸神.但不喜欢喝茶,有时也把小米炒焦后沏水喝,或把野玫瑰花和嫩叶以及小柞树的花苞采来晒干沏水当茶喝,但大多数一年四季均喜欢喝生凉水. 　　赫哲族妇女生小孩时要吃小米粥和大米粥、鲫鱼汤、嗄牙鱼汤、兔子肉汤以及“莫温古饭”、面片、面汤、鸡蛋等食品.产后三天内不能吃青菜,以免产妇和婴儿泻肚.在坐月子期间均吃滚烫的热饭,以免受凉,影响身体健康和奶汁. 　　赫哲族人死后,必须用面粉制成油炸薄面块和各种形状的薄面点心,供在桌上,参加悼念活动的人们也食用.
　　编辑本段人民婚俗
　　在男女青年订婚的过程中,要摆酒宴宴请双方的长辈和媒人；迎亲时,男方的老人要向女方的老人敬三杯酒.婚宴时,新娘要面朝墙“坐福”,直到送亲的人散席离去后,才可下地并与新郎一起共吃猪头猪尾,新郎吃猪头,新娘吃猪尾,意为夫领妇随,团结和睦,最后新娘新郎共吃面条,以表示情意绵绵,白头到老.
　　编辑本段人民食俗
　　赫哲族主要分布在中国东北黑龙江省的黑龙江、乌苏里江和松花江沿岸.是中国北方唯一的依靠渔猎为生的民族.从古至今"夏捕鱼作粮,冬捕貂易货",只有少数人兼营农业生产.渔猎经济,决定了赫哲族的物质文化和饮食特点. 　　在中国少数民族中,从饮食文化发展的历史看,还保留着比熟食习俗更加古老的生食习俗.生活在中国东北地区的赫哲族,渔业是其主要的生产方式,在那里形成了独特的"鱼餐". 　　赫哲族有吃生鱼的习惯.从鱼皮、鱼籽到鱼肉、鱼脆骨都有生吃的妙法.刹生鱼、炒鱼片、烤"塔拉哈"、炒鱼毛,刚刨花鱼片,成为食鱼的传统习俗.客人光临,渔民们为考验你是不是真正的朋友,使拔刀从活蹦乱跳的鱼身上割下一块肉,用刀挑起递给你,如果客人从刀上咬下鱼片吃下,那就会得到热情的款待；否则,就别想登家门. 　　赫哲族招待亲友和客人常以"刹生鱼"表示尊敬."刹生鱼"的制作,是用鲤、鲩、鲟、鳇、鳙等鱼先将肉从鱼骨上剔下两整块,切成相互连接的鱼条,再将鱼肉从鱼皮上片下,切成鱼丝,然后拌上用开水烫过的土豆丝、绿豆芽、杨皮、韭菜、辣椒油、醋、盐等,吃起来清香鲜嫩.这种生食习俗,在许多民族中都不同程度地保存着. 　　赫哲族人喜欢吃"拉拉饭"和"莫温古饭"."拉拉饭"是用小米或玉米小渣子做成很稠的软饭,拌上鱼松或各种动物油即可食用."莫温古饭"是鱼或兽肉同小米一起煮熟加盐而成的稀饭.现在与汉族相同,绝大部分人家均吃馒头、饼、米饭和各种蔬菜. 　　赫哲族有一些独特的鱼、肉类风味食品,可以分成：生食有生鱼干、生肉干和新鲜生鱼. 　　新鲜鱼的吃法较多,主要是拌菜生鱼.还有一种冬季食用的冻鱼片,如果尊贵的客人来了,有一盘冻鱼片是上等的下酒佳肴,其味鲜美凉爽,现在仍然备受人们的欢迎. 　　熟食如加工好的鲟、鳇、鲑鱼子,其营养价值较高.也将鱼片和兽肉蒸、烤、煎、炖、煮、炒等技法加工后食用.其中鱼松每餐必不可少. 　　典型食品有：拌菜生鱼,赫哲人叫"他勒卡",鱼松,赫哲人叫"它斯恨". 　　赫哲族人喜欢吃“拉拉饭”和“莫温古饭”.“拉拉饭”是用小米或玉米小渣子做成很稠的软饭,拌上鱼松或各种动物油即可食用.“莫温古饭”是鱼或兽肉同小米一起煮熟加盐而成的稀饭.现在与汉族相同,绝大部分人家均吃馒头、饼、米饭和各种蔬菜. 　　赫哲族有一些独特的鱼、肉类风味食品,可以分成： 生食和熟食.生食有生鱼干、生肉干和新鲜生鱼.新鲜鱼的吃法较多,主要是拌菜生鱼.还有一种冬季食用的冻鱼片,如果尊贵的客人来了,有一盘冻鱼片是上等的下酒佳肴,其味鲜美凉爽,现在仍然备受人们的欢迎. 熟食如加工好的鲟、鳇、鲑鱼子,其营养价值较高.也将鱼片和瘦肉蒸、烤、煎、炖、煮、炒等技法加工后食用.其中鱼松每餐必不可少.典型食品有：拌菜生鱼,赫哲人叫“刹生鱼”；半生不熟的特色烤鱼,赫哲人叫它：塔拉哈（哈读四声重音）鱼松,赫哲人叫“它斯恨”. 　　刹生鱼：赫哲族人喜爱的传统食物之一.赫哲人叫“塔拉卡”,是将刚从江中打上来的鲤鱼、鳟鱼从脊背部剖开,去头、去皮、剔骨,切成细丝,用好米醋浸泡,待鱼肉变白,加上盐、姜、葱和野辣椒、土豆丝、菠菜、香菜、豆芽,拌匀即可.吃起来鲜而不腥、凉滑爽口,味美异常.生鱼片,既是赫哲族人平时经常吃的菜,也是招待客人必不可少的佳肴. 　　炒鱼毛：炒鱼毛也是赫哲族的一道风味佳肴,它是将各种鲜嫩的肥鱼切成鱼丝,再加白糖等作料炒成“它斯罕”（鱼毛）.炒鱼毛是最好的下酒菜,吃起来可口味美.如果用它加韭菜包饺子,其味道非常鲜美可口.炒鱼毛还便于贮藏,将它放入坛中,存入地窖,随取随吃,非常方便. 　　苏拉卡：赫哲族人的传统食品.汉语称“刨花”,是赫哲人冬季吃生鱼的一种方法.先将冻鱼的皮用刀削掉,渔民们将冻鱼削成薄如刨花的鱼片,拌上土豆丝、绿豆、粉丝,再加上调料食用,又香又脆. 　　拉拉饭：赫哲族人的主食.用小米或玉米小渣子做成很稠的软饭,拌上鱼松或各种动物油即可食用. 　　莫温古饭：赫哲族人的主食.鱼或兽肉同小米一起煮熟加盐而成的稀饭.
　　编辑本段节日庆典
　　赫哲族春节
　　乌日贡节
　　乌日贡节是赫哲族人一个新生的节日,诞生于1985年."乌日贡"意思为娱乐或文体大会, 每两年举行一次,一般在农历五、六月间举行,历时三天.节日的内容丰富多彩,除了各种 民族体育竞技活动,还有最热闹的群众性的聚餐宴饮活动.
　　赫哲族春节
　　春节是赫哲族一年中最欢乐的节日.除夕,大家各自忙碌,做年饭,剪窗花,糊灯笼.初一,姑娘、妇女和孩子们穿上绣有云边的新装,到亲朋好友家拜年.热情好客的赫哲族人摆下"鱼宴"款待客人.有酸辣风味的"踏拉长"（生鱼）、味香酥脆的 "炒鱼毛"和透明鲜红的大马哈鱼籽,味道十分鲜美.令人尊敬的民间诗人（依玛堪）在新春佳节,用诗歌把美好的祝愿献给大家.老人们向他敬酒,听他讲故事,尽兴而归.妇女们玩"摸瞎糊"、掷骨头.青少年迷恋的是滑雪、滑冰、射草靶、叉草球等项比赛.到处是欢歌笑语.
　　编辑本段宗教信仰
　　赫哲族原信仰萨满教,相信万物有灵.其萨满有河神、独角龙、江神3派,各派约有6个品级.他们认为有多少种动物、爬虫就有多少种神,其中最受尊敬的是人面形天神.宗教形式主要表现为祖先崇拜和自然崇拜.赫哲族先民认为,日月山川都有神灵主宰,因而崇拜.
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