食用油中的饱和脂肪酸其化学成分就是乙醇?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/09 17:08:37
食用油中的饱和脂肪酸其化学成分就是乙醇?

食用油中的饱和脂肪酸其化学成分就是乙醇?
食用油中的饱和脂肪酸其化学成分就是乙醇?

食用油中的饱和脂肪酸其化学成分就是乙醇?
饱和脂肪酸不含有双键,熔点高,在室温下为固态,动物脂肪中大多富含饱和脂肪酸,过多食用,对心血管有不利影响.
食用油中大多数为酯类物质(即含有-COO-),而不是醇类.更不更是酒精即乙醇了.而与脂肪酸形成酯的醇是甘油即丙三醇.同时油脂中也有一定的脂肪酸类.

高级脂肪酸有硬脂酸【C17H35COOH】软脂酸【C15H31COOH】油酸【C17H33COOH】等叫油脂「液」可与H2在加压加热加催花剂的情况下变成高饱合脂肪酸「固」

当然不是……