什么是部分氢化食用植物油,为什么说部分
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/13 15:57:04
什么是部分氢化食用植物油,为什么说部分
什么是部分氢化食用植物油,为什么说部分
什么是部分氢化食用植物油,为什么说部分
就是植物油分子中一部分碳碳双键被氢气加成了,一部分没有加成.
在油脂的化学结构中,脂肪酸的氢原子分布在不饱和键的同侧,称作顺式脂肪酸;反之,氢原子在不饱和键的两侧,称作反式脂肪酸.常用植物油的脂肪酸均属顺式脂肪酸.植物油部分氢化时会产生反式脂肪酸,如氢化油脂、人造黄油、起酥油等.为了避免动物油对健康的不利,在欧美曾流行人造黄油代替天然黄油,导致膳食中反式脂肪酸摄入量增加.
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氢化的食用植物油是什么东西?
为什么要食用植物油
为什么说部分细胞膜上部分蛋白质分子可以运动为什么是一部分呢,这一部分是怎样运动的..
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为什么说顽固派也包括部分洋务派.
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只说空白部分
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什么是氢化植物油?
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什么是氢化油
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