为什么土豆在削皮后变黑,是哪种物质被氧化?

为什么土豆在削皮后变黑,是哪种物质被氧化? 土豆削皮后放在空气中会生锈,为什么?那种红褐色的物质是? 为什么土豆被氧化会变黑? 为什么土豆被氧化会变黑? 土豆削皮后为什么会出现红色? 做酸辣土豆为什么把土豆削皮切细丝后,要泡在水中洗去淀粉呢? 土豆削皮后过一会会变黑,这样的土豆能吃吗? 为什么土豆削皮后在空气中放了段时间会变色? 土豆氧化变黑还能吃么 土豆削皮后放入水中,为什么水会变成深紫色 土豆削皮后,放一段时间为什么会变色? 为什么土豆在去皮时会变黑 为什么土豆在去皮时会变黑 土豆被削皮时会尖叫? 土豆切好以后为什么会变黑?切完土豆后放了一段时间再想炒的时候就变黑了,不知道是什么原因,还能不能吃?如果土豆变黑有什么办法可以消除上面的黑色物质? 土豆切好以后为什么会变黑?切完土豆后放了一段时间再想炒的时候就变黑了,不知道是什么原因,还能不能吃?如果土豆变黑有什么办法可以消除上面的黑色物质? 去皮后的土豆在空气中放置一段时间后为何会变黑去皮后我将土豆放入水中,没有被水淹没的部分黑得比较厉害,而在水下的部分则不是很明显,是不是氧化了? 土豆在空气中放置一段时间后变黑了,这是为什么?