作业帮"蒟蒻"这个怎么念
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/12 18:15:26
"蒟蒻"这个怎么念
"蒟蒻"这个怎么念
"蒟蒻"这个怎么念
蒟jǔ蒻ruò 名称: 蒟蒻 别称: 魔芋、雷公枪、蒻头、蛇芋、鬼芋 学名: Amorphophallus konjac 分布: 原产印度、锡兰、越南、中国大陆,台湾也有野生分布 分类: 天南星科 品种: 大球茎种、小球茎种 型态: 株高约40～70公分,地下有球茎,一株只长一叶,羽状复叶,叶柄粗长似茎,开花紫红色,有异臭味,地下球茎圆形,为主食部位,内含大量淀粉,煮熟冷却後即为半透明状食品. 用途: 为食用蔬菜,其几乎没有热量,日本人称它为「胃肠清道夫」,为天然高纤之健康食品. 被称之为“胃汤清道夫”,誉之为“天赐神药”.魔芋所具有的优质膳食纤维、低热量、低脂肪、低蛋白质以及吸水性强、膨胀力大等特性,不仅是人体健康所需要的、代表世界新潮流的、味美怡人的各种功能食品、清淡化食品,还具有降血脂、降血糖、解毒消肿、抑菌、抗炎、化痰、散结、行瘀等功能,对肥胖、便秘、饱胀、肺寒、高血脂、高血压、冠心病、动脉硬化、糖尿病等都有较好或特殊疗效,还可防治肠癌、食道癌、脑瘤. 是现代工业原料. 已被广泛应用于化工、造纸、纺织、石化、航空航天等多种领域,有“工业味精”美誉.魔芋精粉经化学改性后,膨胀力甚强,其粘度超过已知的植物胶,是性能特强的粘合剂.在建筑业上可作装饰涂料;在石油工业上可作钻井的滤浆处理剂和压力液注入剂；在生态农业上可制成可降解膜;在印染工业上可作为丝绸双面透明的浆糊及后处理的柔软剂. 花期: 10～11月为盛产期 管理: 性喜高温,生育适温25～30度 繁殖: 繁殖可用分株、分子球或芽眼种植 蒟蒻完全不含脂肪又美味,说到底也是减肥必食之物,原来它的丰富植物纤维更可以使下身的淋巴畅通,防止腿部肿得松泡泡. [原料/调料] 蒟蒻丝 150公克 小黄瓜 1条 小蕃茄 5颗 芹菜1根 辣椒1根 柠檬汁 1小匙 金桔汁 1小匙 糖2小匙 黄芥末酱 15公克 素蚝油 1小匙 冷开水 1小匙 橄榄油 1小匙 [制作流程] 1.蒟蒻丝以沸水氽烫后捞起,以冷水泡凉备用. 2.小黄瓜切丝泡水备用；小蕃茄洗净去蒂对切；芹菜切细末；辣椒去籽切末备用. 3. 将调味料的所有材料搅拌均匀备用. 4. 先将作法2的小黄瓜丝摆于盘中,再摆上作法1的蒟蒻丝,再放上作法2的芹菜末、辣椒末及部份小蕃茄,最后将调味酱汁淋在上面,盘边再摆上其余的小蕃茄装饰即可.