为什么面包放久了会变硬,饼干放久会变软?硬了的变软,软了的变硬.为啥呢?你知道吗?那面包变硬后为什么不再变软呢?饼干变软后为什么不再变硬呢? 再次补充: 纯粹是因为饼干里面的糖分吗

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/28 11:39:41
为什么面包放久了会变硬,饼干放久会变软?硬了的变软,软了的变硬.为啥呢?你知道吗?那面包变硬后为什么不再变软呢?饼干变软后为什么不再变硬呢? 再次补充: 纯粹是因为饼干里面的糖分吗

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为什么面包放久了会变硬,饼干放久会变软?
硬了的变软,软了的变硬.
为啥呢?你知道吗?
那面包变硬后为什么不再变软呢?饼干变软后为什么不再变硬呢?
再次补充:
纯粹是因为饼干里面的糖分吗?那么意思就是:无糖饼干不会变软?好像不是这样子的把.笑!
天哪竟然有人关注和我一样的问题.惊讶.标题几乎完全一模一样.我是因为——我的铁板饼干才放一小会就软了,吃起来口感很差.感到很生气才想到要问的.

为什么面包放久了会变硬,饼干放久会变软?硬了的变软,软了的变硬.为啥呢?你知道吗?那面包变硬后为什么不再变软呢?饼干变软后为什么不再变硬呢? 再次补充: 纯粹是因为饼干里面的糖分吗
面包是发酵生产出来的,用的酵母菌才令它变软,时间放长了,发酵部分因失去了发酵的作用而慢慢变硬了.而饼干是硼化出来的,本身没发酵过,而且水份被烘干了,所以放长了会受潮而变软化.